Irpinia da scoprire

Imperdibili i borghi e i castelli medievali, come Sant'Angelo dei Lombardi, col suo castello e l'antica Abbazia di Goleto, edificata sulle spoglie di un tempio dedicato al dio Sole, la rocca di Monteverde, col rigoglioso bosco Zampaglione, Rocca San Felice, terra della dea Mefite, prima divinità protettrice, poi trasformata in dea degli inferi a causa del lago nella valle d'Ansanto, indicata da Virgilio come porta degli Inferi, unica al mondo per le esalazioni gassose di anidride carbonica che fanno ribollire le acque in una zona non vulcanica. Gli amanti della natura non potranno non fare una visita al lago di Conza, oasi WWF  stazione di ristoro e riposo degli uccelli lungo la rotta migratoria tra Tirreno ed Adriatico, con più di 100 specie censite.

Il territorio ricco di argille ha favorito la realizzazione già in epoche antichissime di manufatti in ceramica. Nel corso dei millenni questa pratica è divenuta vera e propria arte, giungendo fino ai giorni nostri in forme sempre più complesse e preziose. Ne sono un esempio le ceramiche di Ariano Irpino e di Calitri, a volte vere e proprie sculture, dai colori brillanti e dalle forme eleganti. Di grande interesse anche la lavorazione artistica del ferro battuto di Sant'Andrea di Conza, che ha fatto meritare ai fabbri locali prestigiosi riconoscimenti internazionali.

I salumi e i formaggi sono tra le eccellenze della regione che caratterizzano le tavole irpine. La stagionatura in grotta mantiene il l'aroma autentico delle carni e la qualità dei formaggi, per riscoprire il gusto di una volta, quel valore aggiunto che fa dei prodotti tipici gli ambasciatori della cultura di un territorio. Soppressata, lardo, capocollo, caciocavallo, pecorino,  sapori intensi e genuini, da accompagnare con un buon pane cotto a legna condito con un prezioso filo d'olio locale, da innaffiare con un buon calice di vino, D.O.C. naturalmente. Taurasi, Greco di Tufo, Fiano di Avellino sono solo i più celebri. Le cantine irpine sono un universo da scoprire, fatto di storia, di passione, di onestà.